Diéta South Beach

Diétu South Beach zostavil Dr. Arthur Agatson. Je to americký kardiológ, ktorý je aj autorom mnohých vedeckých prác publikovaných v oblasti neinvazívnej diagnostiky srdcových chorôb.

Táto diéta je nízkosacharidová, pri ktorej sú však povolené tie „dobré cukry“.

Princíp:

Hoci ide o nízkosacharidovú diétu, sú v nej povolené tzv. dobré cukry (sacharidy). Sú to tie, ktoré majú nízky glykemický index, t. j. nespôsobujú veľké výkyvy úrovne cukru v krvi, pretože dodávajú telu energiu pomaly a rovnomerne. Konečným dôsledkom je, že máme dlhší pocit sýtosti a neprepadáva nás vlčí hlad.

Diéta South Beach v praxi:

Prvá fáza trvá 14 dní a sú prísne zakázané akékoľvek sacharidy: chlieb, ryža, zemiaky, cestoviny, sladkosti, ale tiež ovocie. Či sa vám to páči alebo nie, je potrebné jesť päť porcií denne, pričom tri hlavné jedlá by mali obsahovať porciu hydiny, ryby alebo morských plodov. Skombinujte ich so zeleninou, šalát si môžete zaliať trochou olivového oleja. Pochutnávajte si na orieškoch, nebojte sa dať si nesladený čaj alebo kávu. Máte povolené aj dve porcie mliečnych výrobkov (jogurt alebo mlieko), ktoré však musia byť nízkotučné alebo bez tuku. Počas celej diéty je zakázaný akýkoľvek alkohol. V tejto fáze môžete schudnúť 3,5 –  6 kilogramov.

V druhej fáze budete pomaly pridávať sacharidy späť do svojho jedálnička. Pomaly sa môžete vracať k chlebu, zemiakom, ryži alebo cestovine, no nie ku všetkým týmto zložkám, ale len k časti, ktorú preferujete najviac. Je tiež povolená mrkva, ovocie, avšak v malom množstve. Trvá, až kým nedosiahnete želanú hmotnosť. V tejto fáze schudnete asi pol kilogramu týždenne.

V tretej fáze by ste mali zostať natrvalo. Znamená pomaly pridávať zakázané potraviny, mali by ste jesť normálne jedlo v normálnych porciách. Avšak, občas sa odporúča vrátiť k prvým dvom fázam.

Povolené:

olivový olej, hydina, ryby, repkový olej, orechy, mlieko, jablká, nízkotučný jogurt, šošovica, cícer, zelenina.

Zakázané:

Úplne zakázané počas prvých dvoch týždňov: zemiaky, ovocie, chlieb, cereálie, ryža, cestoviny, cukrová repa, mrkva, kukurica. Potom sa tiež neodporúčajú.

Pozitíva:

Diéta neodporúča tzv. zlé cukry a tuky.

Nebudete hladná, pretože sa odporúča jesť aj medzi hlavnými jedlami, ide o tzv. strategické snackovanie.

Je bohatá na zeleninu, ovocie, celozrnné potraviny a netučné mäso.

Na rozdiel od Atkinsa sa snaží vyhýbať nasýteným tukom.

Negatíva:

Na začiatku sa vám budú porcie zdať veľmi malé.

Hmotnosť, ktorú na začiatku stratíme, je vlastne voda viazaná v tele.

Chudne sa pomaly, najmä po prvej fáze.

Typický deň:

1. fáza

raňajky: omeleta z 3 vaječných bielkov, papriky a mozzarelly, 2 plátky slaniny

desiata: oriešky, trochu brokolice

obed: kurací šalát z trochou olivového oleja (šalát, rajčiny, brokolica)

olovrant: kúsok syra

večera: losos, grilovaný baklažán

2. fáza

raňajky: nízkotučný syr, čerstvý špenát, morčacia klobáska

desiata: ¼ pohára ovocia a plátok syra

obed: šalát s plechovkou tuniaka, dressing z olivového oleja, strúčiku cesnaku a ½ citróna, malý krajec chleba

olovrant: oriešky

večera: kuracie mäso zapečené s mozzarellou a rajčinami, parená brokolica, pohár červeného vína

dezert: syr ricotta

3. fáza

raňajky: grapefruit, vaječná omeleta s paradajkovou omáčkou, bezkofeínová káva

obed: sendvič s kuracím mäsom, zeleninový šalát, jablko

večera: špargľa, kuskus a šalát cézar

dezert: vanilkový jogurt s jahodami

Zdroj: kankan.sk